Alliaire officinale

L'alliaire officinale ou Herbe à ail ; du latin allium : ail et petiolata car les feuilles du bas ont un long pétiole) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées.

Catégories :

Flore (nom vernaculaire) - Brassicaceae - Plante envahissante

Source image : visoflora.com
Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est peut-être réduite par rapport à l'originale et/ou protégée par des droits d'auteur.

Page(s) en rapport avec ce sujet :

Alliaria officinalis Andr. Alliara petiolata Cavara & Grande. Autres noms : Herbe à l'ail, ail sauvage. Famille : Brassicacées (Crucifères). Etymologie :... (source : pixiflore)
L'alliaire est une brassicacée aux fleurs blanches ainsi qu'aux feuilles particulièrement caractéristiques.... dentées et luisantes, elles dégagent une odeur d'ail si elles sont froissées.... Alliaire officinale / Alliaria petiolata (M. Bieb.... (source : florealpes)
Les fleurs blanches : alliaria petiolata, alliaire officinale, herbe à l'ail, alliaire. L'alliaire, est une plante de 20 à 70/100 cm de haut dont le nom... (source : champignon.champyves.free)

L'alliaire officinale ou Herbe à ail (Alliaria petiolata) ; du latin allium : ail et petiolata car les feuilles du bas ont un long pétiole) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées.

Description

Les feuilles sont cordiformes, dentées, à odeur d'ail quand elles sont froissées, les fleurs sont blanches et en forme de croix. Les fruits sont des siliques érigées.

Caractéristiques

Inflorescence

Inflorescence, détail

Feuille

Organes reproducteurs
- Type d'inflorescence : racème simple
- répartition des sexes : hermaphrodite
- Type de pollinisation : entomogame, autogame
- Période de floraison : avril-juin
Graine
- Type de fruit : silique
- Mode de dissémination : barochore
Habitat et répartition
- Habitat type : annuelles pionnières des clairières et lisières médiœuropéennes, psychrophiles, hémisciaphiles
- Aire de répartition : eurasiatique^[1]

C'est une plante rudérale (haies, broussailles, talus, terrains vagues) des sols calcaires ou saturés, commune en Europe.

Usage alimentaire

Ses graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde). Les jeunes feuilles mélangées dans une salade amènent un léger gout d'ail.

Usage médicinal

Elle est habituellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme.

Notes et références

↑ données selon : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Référence ITIS : Alliaria petiolata (fr) (+version (en) )
Référence GISD : espèce Alliaria petiolata (en)
Référence Tela Botanica (France métro) : Alliaria petiolata (fr)

Recherche sur Amazone (livres) :

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Alliaire_officinale.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 11/09/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.